何首乌，作为一种传统的中药材，在我国有着悠久的历史。它不仅具有丰富的营养价值，而且具有多种药理作用，广泛应用于中医药治疗中。

一、何首乌的功效作用

1. 补肝肾：何首乌具有滋补肝肾的作用，对于肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕眼花等症状有显著的改善效果。

2. 强筋骨：何首乌中含有丰富的矿物质和微量元素，能够增强骨骼强度，对于骨质疏松、骨折等疾病有一定的预防和治疗作用。

3. 益气血：何首乌具有益气血的作用，能够改善面色苍白、头晕乏力等症状。

4. 抗癌作用：现代研究表明，何首乌具有一定的抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

5. 降低血脂：何首乌能够降低血脂，预防心血管疾病。

6. 抗衰老：何首乌含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。

二、何首乌的主治

1. 肝肾不足：适用于腰膝酸软、头晕眼花、耳鸣、头发稀疏等症状。

2. 血脂异常：适用于高血脂、高血压等心血管疾病。

3. 神经衰弱：适用于失眠、多梦、记忆力减退等症状。

4. 骨折：适用于骨折后的康复期，有助于骨骼生长。

三、何首乌的食用方法

1. 何首乌煲汤：将何首乌洗净切片，与排骨、红枣等食材一起煲汤，具有滋补肝肾、益气血的功效。

2. 何首乌煮粥：将何首乌洗净切片，与大米一起煮粥，具有补肝肾、强筋骨的功效。

3. 何首乌茶：将何首乌洗净切片，泡水饮用，具有降血脂、抗衰老的功效。