乌龙茶，作为中国传统的名茶之一，历史悠久，口感独特，深受茶友们的喜爱。那么，乌龙茶究竟属于什么茶呢？接下来，我们就来详细了解一下。

首先，我们需要知道茶叶的分类。茶叶根据发酵程度的不同，大致可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。

乌龙茶，顾名思义，其制作过程中会经历一定的发酵过程，但又不同于完全发酵的红茶。乌龙茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间，大约在20%-70%之间。因此，乌龙茶属于半发酵茶。

乌龙茶的产地主要分布在福建、广东、台湾等地区。其中，福建的武夷山、安溪等地是著名的乌龙茶产地。乌龙茶的品质优良，具有独特的香气和味道。

乌龙茶的制作工艺比较复杂，主要包括采摘、晾青、杀青、揉捻、烘焙等环节。在烘焙过程中，乌龙茶会产生特有的香气，这也是乌龙茶的一大特点。

乌龙茶的种类繁多，常见的有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。不同种类的乌龙茶在香气、口感、色泽等方面都有所不同。

乌龙茶的饮用方法也很有讲究。泡乌龙茶时，水温控制在95℃左右，用紫砂壶或者瓷器茶具。乌龙茶汤色金黄，滋味醇厚，具有提神醒脑、消脂减肥、抗衰老等多种保健功效。

总之，乌龙茶是一种半发酵茶，口感醇厚，香气独特，具有丰富的保健功效。在日常生活中，适量饮用乌龙茶，对身体健康大有裨益。